Depuis nos premières intentions de développement, nous étions à la recherche d’un endroit à forte identité créole et chargé d’histoire ; une bâtisse coloniale qui puisse satisfaire notre souhait de promotion et de valorisation des richesses de l’île, que ce soit son patrimoine culturel, son histoire, son architecture, ses produits agricoles, ses légumes, ses fruits, ses viandes et poissons, sa vie nocturnes, le front de mer de sa capitale…

Rejoignez-nous sans plus attendre pour une expérience unique…

le Coffee House de bourbon

Nous avons eu la chance de trouver cette magnifique bâtisse coloniale située en plein cœur de Saint-Denis. L’édifice date du début du XVIIe siècle et se situe sur le Barachois, rue Amiral Lacaze, anciennement appelée la Rue de l’Intendance. C’est avec beaucoup de fierté que l’équipe de Barista de Bourbon  va redonner vie à ce lieu historique, berceau de l’histoire de la Réunion, devenu maintenant le Coffee House de Bourbon.

Brunch & all day breakfast

Réel emblème de nos établissement, le brunch est un moment incontournable de la journée pour la culture anglo-saxonne.  C’ est le mélange du « breakfast » et du « lunch » du midi, ce qui donne un « gros petit-déjeuner ».

Parce que nous sommes encore plus gourmand, notre service du Brunch est disponible de 7H00 à 18H00.

Grill & RestauranT

L’intégralité des plats et boissons proposés véhicule un caractère authentique en lien avec les traditions culinaires Réunionnaises. Chaque recette a été pensée pour vous offrir des parfums tels que ceux du géranium, du tangor, de l’ananas, la passion, la vanille, la mangue José, le pitaya, le tamarin, …

Notre cuisine de type Bistronomie vous proposera des plats raffinés et audacieux.

Laissez vous emporter par cette valse de saveurs et remettez entre nos mains ce moment privilégié que vous vous êtes octroyé en venant dans notre établissement

LA TORREFACTION

Notre maître-torréfacteur met tout son artisanat en oeuvre afin de sublimer nos cafés et vous faire découvrir la vrai expérience du café de spécialité. La magie qui s’opère durant la torréfaction du café stimulera vos sens et viendra enchanté vos moments passés au Coffee House de Bourbon.

Le café a été trop longtemps sujet à négligence ou incertitude quant à la manière de le considérer ou de le travailler, alors qu’il est sans nul doute l’une des boissons les plus nobles qui soit. C’est sans aucune crainte que nous affirmons aujourd’hui que le café est d’ailleurs la boisson la plus complexe à préparer. L’expertise que nous possédons dans le monde du café nous permet de sans cesse nous améliorer, nous permettant ainsi de  partager avec vous un café d’excellence.

Dans le but de produire un café d’une telle qualité, nous intervenons à chaque étape de sa valorisation en lien étroit et direct avec les producteurs, agriculteurs, Q-Grader, collaborateurs torréfacteurs et barista. Cette collaboration nous permet de produire un café unique, entièrement tracé, éco responsable et issu d’un commerce équitable. Aujourd’hui, Nous mettons toute notre passion, nos efforts et notre expertise au service de nos producteurs en Colombie, au Brésil, au Rwanda, au Guatemala, Burundi, Kenya, Tanzanie, Uganda, Afrique du Sud, Papouasie Nouvelle Guinée, et depuis peu, même à La Réunion (lien)

Vous pouvez soit venir retrouver nos cafés préparés par nos barista. Soit vous pouvez directement acheter notre café pour chez vous, ou pour votre bureau, en vous rendant sur notre boutique en ligne (lien) ou en vous rendant dans nos établissements.

bar à cocktails

Nos mixologues alchimistes parcourent les saveurs locales en associant savamment les ingrédients subtils de notre terroir avec notre délectable sélection de spiritueux et liqueurs. Venez rencontrer nos cocktails, découvrez notre passion pour l’art des druides : la préparation de potions magiques et enivrantes. Laissez votre stress s’en aller et remettez-vous en à nos barmen, nous prenons soin du reste…

Bar à vins

 Ici encore Barista de Bourbon a opté pour la valorisation de notre héritage culturel en choisissant de mettre à l’honneur les vins de la zone Océan Indien. Nous sommes fiers de vous proposer une sélection des vins de producteurs d’Afrique du Sud. Vous réaliserez que nos grands crus Sud Africains offriront une expérience digne des grands noms de la scène viticole Française… Shiraz, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon blanc, Chardonnay, Chenin Blanc, Gewurztraminer… tous les cépages sont bien là, le savoir faire à la Française est aussi là… seul le terroir change…

Laissez vous immerger dans ce voyage gustatif et redécouvrez les saveurs de l’Océan Indien.

coffee corner

Le Coffee House de Bourbon a pour vocation à être LA vitrine café de Barista de Bourbon. Vous trouverez tout ce qui se fait autour du café : les machines à espresso, le modèle italien de la machine à espresso (machine à levier, comme les modèles conçus en 1905 par Victoria Arduino)  les extractions douces (Chemex, V60, syphon, etc…), les extractions à froid, la machine à torréfier… tout ce qui se fait de mieux dans le monde du Specialty Coffee y est. Ici, rien n’est voué au hasard. Testez sans plus attendre l’expertise de nos Barista et découvrez ce monde de l’excellence à chaque tasse.

HORAIRES

 

Lundi 07:00 – 18:00
Mardi 07:00 – 18:00
Mercredi 07:00 – 18:00
Jeudi 07:00 – 18:00
Vendredi 07:00 – 18:00
Samedi 08:00 – 18:00
Dimance 08:00 – 15:00
7 Rue Amiral Lacaze