Saint Chill Restaurant ~ Barista de Bourbon

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Depuis nos premières intentions de développement, nous étions à la recherche d’un lieu qui puisse satisfaire notre souhait de promotion et de valorisation des richesses de l’île, que ce soit à travers son patrimoine culturel, son histoire, son architecture, ses produits agricoles, ses légumes, ses fruits, ses viandes et poissons, sa vie nocturne, sa côte ensoleillée, ses coucher de soleil envoutants ou son ciel étoilé…

Rejoignez-nous sans plus attendre pour une expérience unique…

le Saint-chill Restaurant

Nous avons eu la chance de trouver ce magnifique restaurant situé sur la plage de Boucan Canot. Face au bleu turquoise de l’Océan Indien, vous serez aux premières loges pour profiter des sunsets ou observer les baleines lors de leurs venues prêt de nos côtes durant l’hiver Austral. C’est avec beaucoup de fierté que l’équipe de Barista de Bourbon va redonner vie à ce lieu historique, berceau de l’histoire de la Réunion, devenu maintenant le restaurant Saint-Chill.

Brunch & all day breakfast

Réel emblème de nos établissement, le brunch est un moment incontournable de la journée pour la culture anglo-saxonne. C’ est le mélange du « breakfast » et du « lunch » du midi, ce qui donne un « gros petit-déjeuner ».

Parce que nous sommes encore plus gourmand, notre service du Brunch est disponible de 9H00 à 15H00.

Grill & RestauranT

L’intégralité des plats et boissons proposés véhiculent un caractère authentique en lien avec les traditions culinaires Réunionnaises. Chaque recette a été pensée pour vous offrir des parfums tels que ceux du géranium, du tangor, de l’ananas, la passion, la vanille, la mangue José, le pitaya, le tamarin, …

Notre cuisine de type Bistronomie vous proposera des plats raffinés et audacieux.

Laissez vous emporter par cette valse de saveurs et remettez entre nos mains ce moment privilégié que vous vous êtes octroyé en venant dans notre établissement

LA TORREFACTION

Notre maître-torréfacteur met tout son artisanat en oeuvre afin de sublimer nos cafés et vous faire découvrir la vrai expérience du café de spécialité. La magie qui s’opère durant la torréfaction du café stimulera vos sens et viendra enchanté vos moments passés au Coffee House de Bourbon. Le café a été trop longtemps sujet à négligence ou incertitude quant à la manière de le considérer ou de le travailler, alors qu’il est sans nul doute l’une des boissons les plus nobles qui soit. C’est sans aucune crainte que nous affirmons aujourd’hui que le café est d’ailleurs la boisson la plus complexe à préparer. L’expertise que nous possédons dans le monde du café nous permet de sans cesse nous améliorer, nous permettant ainsi de partager avec vous un café d’excellence. Dans le but de produire un café d’une telle qualité, nous intervenons à chaque étape de sa valorisation en lien étroit et direct avec les producteurs, agriculteurs, Q-Grader, collaborateurs torréfacteurs et barista. Cette collaboration nous permet de produire un café unique, entièrement tracé, éco responsable et issu d’un commerce équitable. Aujourd’hui, nous mettons toute notre passion, nos efforts et notre expertise au service de nos producteurs en Colombie, au Brésil, au Rwanda, au Guatemala, Burundi, Kenya, Tanzanie, Uganda, Afrique du Sud, Papouasie Nouvelle Guinée, Mexique, Pérou, Ethiopie… Vous pouvez soit venir retrouver nos cafés préparés par nos barista. Soit vous pouvez directement acheter notre café pour chez vous, ou pour votre bureau, en vous rendant sur notre boutique en ligne ou en vous rendant dans nos établissements.

bar à cocktails

Nos mixologues alchimistes parcourent les saveurs locales en associant savamment les ingrédients subtils de notre terroir avec notre délectable sélection de spiritueux et liqueurs. Venez rencontrer nos cocktails, découvrez notre passion pour l’art des druides : la préparation de potions magiques et enivrantes. Laissez votre stress s’en aller et remettez-vous en à nos barmen, nous prenons soin du reste…

coffee Shop

Le restaurant Saint-Chill a pour vocation à être LA vitrine café de Barista de Bourbon. Vous trouverez tout ce qui se fait autour du café : une machine à espresso digne des plus beaux modèles italien de la machine à espresso conçus par Victoria Arduino), les extractions douces, les extractions à froid, la machine à torréfier… tout ce qui se fait de mieux dans le monde du Specialty Coffee y est. Ici, rien n’est voué au hasard. Testez sans plus attendre l’expertise de nos Barista et découvrez ce monde de l’excellence à chaque tasse.