Ethiopie – Yirgacheffe – Café de la Réunion

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Un café élégant et complexe, aux saveurs subtiles et bien équilibrées

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UGS : ND Catégorie :

Description

Yirgacheffe Lot 4 – Ethiopie

Arômes : caramel, thé vert, jasmin, citron

Cup profile : corps léger, élégant et dynamique

Région : Kochere – Yirgacheffe

Altitude : 1850 -2200m

Méthode de traitement : fully washed

Variété : Heirloom varieties

Specialty coffee – score 88

Un café élégant et complexe, aux saveurs subtiles et bien équilibrées

L’Ethiopie est le lieu de naissance du café Arabica tel qu’on le connait et qu’on le consomme aujourd’hui. Les lieux ancestraux où poussaient ces premiers caféiers se situaient près de Harrar, grande ville marchande de l’est Ethiopien qui faisait le lien entre l’Afrique dite « noire » et l’Afrique arabique. Le café poussait donc à proximité des flux marchands de l’époque entre Harrar et le Yémen, et sa fameuse ville portuaire Mocha. Le café récolté passait par le port de Mocha avant de gagner l’Europe. Ce café venant d’Arabie donna donc son nom à cette espèce de café : le coffea arabica.

Notre café d’Ethiopie pousse en foret dans la région du Yirgacheffe. Des saveurs subtiles d’agrumes, de thé et de fleurs viennent agrémenter et enrichir le corps équilibré et soyeux de ce café d’exception.

Informations complémentaires

Poids350 g
Poids

200g, 1kg

État

En grain, Moulu

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