Tanzanie – Meru – Café de la Réunion

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Ce café offre un beau panel aromatique, plutôt fruité. Son côté  »bright acidic » lui donne un côté vif, puis une lente succession de saveurs fruitées pour terminer sur une fin de bouche ronde au parfum de cacao.

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UGS : ND Catégorie :

Description

Meru – Tanzania

Terroir Arusha

Region : Kilimanjaro Hills – East Africa

Processing : Wet process, sun dried

Altitude : 1600 – 1800 meters

Variété : Bourbon, Typica

Cup profile : medium and vivid acidity, with good body and sweet nots

Aromas : black tea, kiwi, mûre, citron, dark chocolate finish

Cupping score : 84

Les café Tanzanien sont souvent réputés pour leur corps  »bright acidic »… so please embrace it !

Ce café offre un beau panel aromatique, plutôt fruité. Son côté  »bright acidic » lui donne un côté vif, puis une lente succession de saveurs fruitées pour terminer sur une fin de bouche ronde au parfum de cacao.

Se déguste aussi bien en espresso qu’en extraction douce.

L’amertume est une caractéristique malheureusement trop recherchée (car devenue trop habituelle) lorsqu’on commande un café. En revanche, l’acidité d’un café n’est pas une caractéristique forcément  »connue », et donc recherchée lorsqu’on souhaite boire un bon café. Pourtant, l’acidité est un caractère déterminant qui permet de structurer le « corps » d’un café.

Informations complémentaires

Poids350 g
Poids

200g, 1kg

État

En grain, Moulu

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